今天，我在厨房里认真地看着妈妈在做炒蛋。只见妈妈从冰箱里拿出了两个鸡蛋，先轻轻地敲了一下鸡蛋，再用两个手沿着裂缝挖开，从蛋壳里蹦出了蛋黄和蛋清，一起掉进了碗里，接着，用筷子使劲打蛋，蛋黄和蛋清合为了一体，最后放进了酒、盐、鸡精等调料。做完这些准备工作，妈妈就开始炒了。

妈妈先开火，在锅中倒入适量的油，等油冒烟了，接着把刚才准备好的蛋水沿着锅倒进去，蛋在油里“滋滋”地冒着泡，妈妈再拿出铲子，用铲子把蛋慢慢地翻了个面，让另一面在油里炸。以用铲子把蛋反复铲，蛋饼变成了蛋块。渐渐变成了金黄色，香味渐渐地向我飘来，妈妈顺手洒了一把绿绿的葱末，黄绿机间，香气扑鼻，最后，把炒好的蛋盛到盘子里，我忍不住尝了一块，真是色香味俱全。我想:“炒蛋真好吃，我以后一定要做一盘给爸爸妈妈吃。”