今天，奶奶要烧一道菜——蒜辣鸡丁。这可是奶奶的拿手菜，我决定站在一旁亲眼看一看。只见奶奶先把鸡肉和柿子椒（青椒的一种）洗干净，接着把鸡肉和柿子椒切粒，把鸡丁放到碗里，往碗里倒入一点鲍鱼汁、麻油和淀粉，搅拌均匀。奶奶把油倒进锅里，拧开煤气开关，火苗在那一瞬间燃起，围成一圈，像一个闪亮的舞台。

突然，“滋滋”地声音响起，锅里冒出了缕缕青烟，奶奶连忙把柿子椒倒进去，只听“哧啦”一声，奶奶连忙拿起铲子翻炒了几下。过了一会儿，奶奶就把拌好的鸡丁倒进去，再翻炒。只见锅里的柿子椒微微皱起，鸡丁那红彤彤的皮肤渐渐发白，我想：应该快熟了吧！果然不出我所料，奶奶说：“快好了！”只见奶奶又舀两勺辣椒酱放进去，翻炒了几下，让所有的材料充分拌匀。

蒜辣鸡丁出锅了！鸡丁嫩嫩的，柿子椒绿绿的，辣椒酱红红的，真是让人馋涎欲滴。尝一口，真是美味可口，让人回味无穷。我想对奶奶说：“我以后一定要跟一位厨师学厨艺，给妹妹烧菜吃！”