在这个秋高气爽的周末，爸爸约了几个朋友到湖边钓鱼，他今天运气还真不错，居然有许多鱼争先恐后的上钩，爸爸开开心心地提着鱼满载而归，心想晚上可以美餐一顿了。妈妈烹制好后，盛上餐桌的鲫鱼却散发着浓烈的煤油味道。“我们全都纳闷了，哪来的煤油味？根本不敢吃，全部倒掉了。”

好好的一顿饭都给这鱼搅和了，看着家人满怀失望的眼神，却留下了满肚子遗憾，我决定想追查鱼有煤油味的来龙去脉，把其中的原因弄个水落石出。我迫不及待的上网一查，关注的人还真不少，并且受到媒体的高度重视。但网上观点各说抒见，他们纷纷的表达了自己的意见，但大多都说煤油味是因为运鱼的水箱里滴入了煤油，鱼受煤油气味刺激会变得活蹦乱跳，即使不用增氧设备，鱼仍然显得很“活泼”，就是为鱼能保鲜，但我觉得活鱼用煤油“保鲜”的说法没有科学依据。

我连忙做了一个试验，将一条来自池塘的活鱼浸泡在滴了柴油的水中，过了大约三小时，鱼几乎奄奄一息，我叫妈妈把将鱼开膛破肚、细细洗净，然后下锅蒸煮。鱼煮熟了，我仔细品尝只有一点点柴油味，但味道远远没有那天的味道浓厚均匀。煤油味鱼肯定另有隐情。我决定再探个究竟。于是，我就和妈妈一起去请教鱼类养殖专家。听专家介绍，有煤油味的鱼是受到了酚（一种化合物）污染——一些冶金、煤气、石油、化工等企业排出的废水中就有酚。当水中酚的浓度达到0。1—0。2毫克／升时，鱼就自然有了煤油味。受酚污染的鱼对人体有毒害，如果不慎食之，摄入的酚量超过一定限度，可使人中毒，甚至长眠不起。

可见对我们人类的危害有多大??！原因是找到了，究竟应该如何识别被污染的鱼呢？我从网上检索到一些技巧。让我们可以辩别一下，以后买鱼的时候们一定要擦亮眼睛，特别要注意以下几点。

一、看鱼形:污染较重的鱼，其鱼形不整齐，头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬或头特大而身瘦、尾长又尖。这种鱼含有铬、铅等有毒有害重金属。二、观全身:鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致。三、辨鱼鳃:有的鱼表面看起来新鲜，但如果鱼鳃不光滑、形状较粗糙，呈红色或灰色，这些鱼大都是被污染的鱼。四、瞧鱼眼:有的鱼看上去体形、鱼鳃虽正常，但其眼睛浑浊失去正常光泽，有的眼球甚至明显向外突起，这也是被污染的鱼。五、闻鱼味:被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。在我的观察、试验和分析过程中，终于揭秘了鱼被污染的奥秘，也让我增长了不少知识，让我提高了我探索科技的兴趣，还初步学会了科学观察和分析方法。