我的家乡在泰顺，那是一个古朴的乡村。家乡泰顺令我魂痴梦萦的就是那独特的小吃，土豆饼，米面层，九层糕，婆饼，泥鳅汤……这些美食往往让我流口水。而今天，我要给大家介绍泰顺人家喻户晓的美食——绿豆腐。

听到绿豆腐这个词，你可能会纳闷，豆腐不都是白色的吗？为什么会有绿色的豆腐呢？因为绿豆腐是用豆腐树（泰顺话叫和具备）的叶子的汁水做成的。因为豆腐树泰顺特别多，所以它便成为泰顺的特色美食了。

绿豆腐的做法十分简单，我给大家介绍一种最传统的做法吧。第一步便是将豆腐树上才来的新鲜叶子洗净。然后把叶子放进滤网里，再用力挤压滤网，让豆腐树叶的汁水被挤干。这样重复几遍，直到树叶的汁水中不再有叶子碎片才行。，这样做出家乡小吃绿豆腐

我的家乡在泰顺，那是一个古朴的乡村。家乡泰顺令我魂痴梦萦的就是那独特的小吃，土豆饼，米面层，九层糕，婆饼，泥鳅汤……这些美食往往让我流口水。而今天，我要给大家介绍泰顺人家喻户晓的美食——绿豆腐。

听到绿豆腐这个词，你可能会纳闷，豆腐不都是白色的吗？为什么会有绿色的豆腐呢？因为绿豆腐是用豆腐树（泰顺话叫和具备）的叶子的汁水做成的。因为豆腐树泰顺特别多，所以它便成为泰顺的特色美食了。

绿豆腐的做法十分简单，我给大家介绍一种最传统的做法吧。第一步便是将豆腐树上才来的新鲜叶子洗净。然后把叶子放进滤网里，再用力挤压滤网，让豆腐树叶的汁水被挤干。这样重复几遍，直到树叶的汁水中不再有叶子碎片才行。，这样做出来的绿豆腐才会爽滑弹牙。然后用相同的方法挤出薄荷叶的汁水，这里一定要记住，薄荷叶和豆腐叶不能同时放在一起挤汁水，否则做出的绿豆腐的口感就不正宗，然后把混合好的汁液中掺入草木灰，搅拌均匀，直到汁液上起泡沫了为止。这时的绿豆腐汁液看起来十分好看，养眼的绿色渗入眼中，心中。之后便是时间这位大魔法师的舞台，仔细看，别眨眼哦！30分钟过后，魔术结束了，原本绿色的汁液已经变成果冻状的固体。所以绿豆腐的别名也叫做绿果冻。

我这只小馋猫已经等不及了，还没加上调料就开吃了。“嗷呜”一口，一种沁人心脾的香甜味道传入口中，清凉无比。如果拌上糖，辣椒，那味道别提多棒了。

如果有机会，你一定要到泰顺尝尝那美味的绿豆腐哦！

来的绿豆腐才会爽滑弹牙。然后用相同的方法挤出薄荷叶的汁水，这里一定要记住，薄荷叶和豆腐叶不能同时放在一起挤汁水，否则做出的绿豆腐的口感就不正宗，然后把混合好的汁液中掺入草木灰，搅拌均匀，直到汁液上起泡沫了为止。这时的绿豆腐汁液看起来十分好看，养眼的绿色渗入眼中，心中。之后便是时间这位大魔法师的舞台，仔细看，别眨眼哦！30分钟过后，魔术结束了，原本绿色的汁液已经变成果冻状的固体。所以绿豆腐的别名也叫做绿果冻。

我这只小馋猫已经等不及了，还没加上调料就开吃了。“嗷呜”一口，一种沁人心脾的香甜味道传入口中，清凉无比。如果拌上糖，辣椒，那味道别提多棒了。

如果有机会，你一定要到泰顺尝尝那美味的绿豆腐哦！